L’elenco nazionale raccoglie i nominativi di coloro che sono abilitati ad eseguire degustazioni tecniche degli oli vergini ed extravergini di oliva, ai sensi del Regolamento (CEE) n. 2568/91.

I corsi devono essere autorizzati dalla Provincia autonoma di Trento o dalla Regione in cui essi hanno avuto luogo devono avere, inoltre, le seguenti caratteristiche:

• Durata: almeno 35 ore di formazione
• Il Responsabile del corso deve essere un capo panel abilitato che opera in un comitato di assaggio ufficiale/riconosciuto ai sensi dell’art. 5 del D.M. 7/10/2021
• Devono essere svolti in una sala assaggio idonea, con attestazione di idoneità redatta dal capo panel responsabile del corso
• Materie trattate e prove pratiche da svolgere: vedi art. 2, comma 2, lettera b del D.M. 7/10/2021

Gli interessati all’iscrizione nell’elenco, residenti nel territorio della Provincia autonoma di Trento, devono presentare la domanda, utilizzando il modulo disponibile a fondo pagina, in bollo da 16,00 euro alla Camera di Commercio di Trento tramite:

• e-mail: promozione@tn.camcom.it
• PEC: cciaa@tn.legalmail.camcom.it

L'Ente camerale può richiedere all’interessato eventuali chiarimenti e integrazioni della documentazione allegata; in tal caso il termine per la conclusione del procedimento è sospeso e lo stesso riprende a decorrere dalla data di ricevimento dei chiarimenti o delle integrazioni richieste (legge 241/90).

Alla domanda deve essere allegata la seguente documentazione comprovante il possesso dei requisiti richiesti, ovvero il possesso di:

• attestato di idoneità fisiologica conseguito al termine di un corso per assaggiatori organizzato secondo i criteri stabiliti dall’art. 2 del D.M. 07 ottobre 2021;
• uno o più attestati, rilasciati da capi panel di cui all’art. 3, c. 7 del D.M. 07 ottobre 2021 che comprovino la partecipazione, secondo la metodologia prevista dall’allegato XII del Reg. (CEE) n. 2568/91, ad almeno 20 sedute di assaggio, tenute nei due anni (ventiquattro mesi) precedenti la data di presentazione della domanda, comprendenti ognuna almeno due sedute con tre campioni di oli in valutazione;
• fotocopia della carta di identità, in caso di sottoscrizione della domanda in forma analogica.

La Camera di Commercio verifica la regolarità della domanda e la completezza della documentazione allegata e conclude il procedimento entro 30 giorni dal suo ricevimento.

L'Ente camerale può richiedere all’interessato eventuali chiarimenti e integrazioni della documentazione allegata; in tal caso il termine per la conclusione del procedimento è sospeso e lo stesso riprende a decorrere dalla data di ricevimento dei chiarimenti o delle integrazioni richieste (legge 241/90).

La Camera di Commercio, al termine del procedimento, propone i nominativi dei soggetti idonei alla Provincia autonoma di Trento – Servizio politiche sviluppo rurale – Ufficio tutela delle produzioni agricole >>>, che provvederà all’iscrizione nell’elenco e ne darà comunicazione all’interessato.

Il decreto ministeriale 07 ottobre 2021 prevede che tutti i soggetti iscritti alla sezione relativa alla Provincia autonoma di Trento dell’Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini comunichino l’interesse a permanere iscritti al suddetto elenco. Tale adempimento è da ripetersi ogni tre anni, entro il 16 luglio (anni 2026, 2029 e successivi).

È necessario trasmettere alla Camera di Commercio il modulo di manifestazione di interesse, presente a fondo pagina, debitamente compilato, tramite:

• e-mail: promozione@tn.camcom.it
• PEC: cciaa@tn.legalmail.camcom.it

Il modulo dovrà essere firmato digitalmente oppure, in caso di firma autografa, corredato da copia di un documento di identità del sottoscrittore.

Il mancato adempimento comporterà la cancellazione dall’elenco con le modalità previste dal comma 5 dell’art. 4 del D.M. 7 ottobre 2021.

• Regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione dell’11 luglio 1991 e ss.mm. >>>
• Legge n. 313 del 3 agosto 1998 Disposizioni per la etichettatura d'origine dell'olio extravergine di oliva, dell'olio di oliva vergine e dell'olio di oliva >>> 
• D.M. 07 ottobre 2021 Criteri e modalità per il riconoscimento dei panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini di cui al regolamento (CEE) n. 2568/91, nonché per l’iscrizione di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini nell’elenco nazionale di cui alla legge 3 agosto 1998, n. 313 >>>