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Aggiornato il: 23 Ottobre 2018

Servizi per l'imprenditore

Controlli di produzione dei vini varietali e/o con annata

I vini “varietali” sono quei vini per i quali è possibile indicare in etichetta il vitigno o i vitigni e/o  l’annata di produzione, senza alcuna indicazione territoriale.

La loro produzione è prevista dalla normativa che regolamenta l’organizzazione comune di mercato nel settore del vino. Le varietà di uve utilizzabili in Italia nel riferimento in etichettatura dei vini varietali che non sono DO-IGT è ristretta ad alcuni vitigni:

  • Cabernet
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Merlot
  • Sauvignon
  • Syrah

Per i vini spumanti, possono essere utilizzate le varietà di uva da vino nei limiti posti dall’ art.7 del DM 23/12/2009.

La Camera di commercio di Trento è Autorità pubblica idonea a svolgere il controllo e la certificazione sull’intero processo di produzione anche dei vini varietali. La certificazione delle produzioni è requisito essenziale per la successiva immissione al consumo.

Soggetti interessati e procedura
Per maggiori dettagli sui soggetti abilitati e le procedure di controllo consulta la tabella.

Organismi abilitati
I soggetti utilizzatori (imbottigliatori) che intendono commercializzare prodotti vitivinicoli confezionati, rientranti nella categoria dei “vini varietali”, sono tenuti a sottoporli al controllo da parte di una delle autorità di controllo riconosciute dal Ministero delle Politiche agricolte (vedi elenco). 

Modulistica
I modelli per le comuicazioni e le istruzioni per l'invio sono disponibili nella sezioni moduli.

Riferimenti normativi
D.M. 18 luglio 2018 Sistema dei controlli e vigilanza dei vini varietali
D.M. 23 dicembre 2009 Disposizioni applicative del Regolamento CE 1234/07 e 607/09 per le DOP, IGP menzioni tradizionali e etichettatura di prodotti del settore vitivinicolo
Legge 12 dicembre 2016 n. 238 Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del vino

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