Camera di Commercio
Industria Artigianato e Agricoltura di Trento

CRITERI PER LA FORMAZIONE DEGLI ELENCHI DEI TECNICI E DEGLI ESPERTI DEGUSTATORI

Presso le Regioni interessate alla produzione di vini DOCG e DOC  sono istituiti l’”Elenco dei tecnici degustatori” e l’”Elenco degli esperti degustatori”. Gli iscritti a tali elenchi possono esercitare la propria attività per tutti i vini DOCG e DOC ricadenti sul territorio della relativa Regione o, in caso di DO interregionali,  delle relative Regioni.

Con delibera della Giunta Provinciale n. 3001 del 30 dicembre 2011, la Provincia Autonoma di Trento delega alla Camera di Commercio I.A.A. di Trento la tenuta dell'elenco dei tecnici e degli esperti degustatori.

I  soggetti che alla data di entrata in vigore del DM 11/11/11 sono iscritti agli Elenchi dei “tecnici degustatori” e degli “esperti degustatori” tenuti dalle competenti Camere di Commercio, ai sensi del DM 25 luglio 2003, sono trasferiti d’ufficio negli elenchi di cui al comma 1.

Per l'iscrizione nell'elenco dei tecnici degustatori sono richiesti i seguenti requisiti:

a)    possesso di uno dei titoli di  studio appresso indicati:

-     diploma di perito agrario specializzato in  viticoltura  ed enologia od enotecnico;

-     diploma di enologo;

-     diploma di laurea in scienze agrarie con specializzazione  nel  settore  enologico;

-     diploma di laurea in scienze delle preparazioni alimentari con specializzazione nel settore enologico;

-     titoli equipollenti conseguiti all'estero;

b)   esercizio documentato, nei due anni precedenti la data di  presentazione  della domanda  di iscrizione, dell'attività  di degustatore,  in  forma continuativa,  per  i  vini  DOCG  o  DOC, con l’indicazione della/e denominazione/i per le quali è stata maturata la comprovata esperienza professionale.

Nella domanda i richiedenti dichiarano:

a)   il cognome e il nome, il  luogo e la data di nascita,  la residenza;

b)   i titoli di studio di  cui sopra citati, con l'esatta indicazione  della   data  e dell'istituto o della università  presso cui  gli  stessi sono stati conseguiti.

La  rispondenza  al  requisito relativo all'attività di degustatore, è dimostrata allegando  alla  domanda  idonea documentazione dalla quale  risulti  l'effettivo svolgimento  dell'attività per  il periodo  minimo  prescritto.

Per l’iscrizione  nell'elenco  degli  esperti degustatori sono richiesti i seguenti requisiti:

a)  partecipazione  a  corsi  organizzati  da  associazioni  nazionali ufficialmente riconosciute  operanti  nel settore  della  degustazione  dei   vini  e  superamento  di  esami sostenuti a conclusione dei  corsi stessi;

b)  esercizio  della  attività  di degustazione per  almeno un biennio antecedentemente  alla data  di  presentazione della domanda  per  la/e denominazione/i interessata/e.

Per  l'iscrizione nell'elenco degli  esperti degustatori, si osservano per analogia  le  medesime disposizioni  procedurali riferite ai tecnici.

•    Tecnici degustatori dei vini D.O.C.
•    Esperti degustatori dei vini D.O.C.