Camera di Commercio
Industria Artigianato e Agricoltura di Trento

Come previsto dal DM 29 marzo 2007 e dal successivo DM 2 novembre 2010, e in base a quanto dispone il Reg. CE 479/08 "OCM Vini" (nel frattempo confluito nel Reg. CE 1234/07 "OCM Unica")a partire dal 1 agosto 2009, le filiera produttiva dei vini a DOC è sottoposta a specifici controlli effettuati, da soggetti designati dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAF).

A tal fine, la Camera di Commercio di Trento è stata indicata dalla Provincia Autonoma di Trento, su segnalazione del Consorzio Vini del Trentino, quale soggetto pubblico al quale demandare in sede provinciale l’attività di verifica e controllo sulle produzioni D.O.C. locali.  

Le DOC oggetto di controllo sono

• Trentino
• Trento
• Teroldego Rotaliano
• Casteller
• Caldaro o Lago di Caldaro

Sottoposti a verifica saranno i soggetti effettivamente presenti nella filiera del vino D.O. controllato, partendo dalla produzione primaria fino al produttore del prodotto finito certificato e pronto per la commercializzazione. Nello specifico i soggetti interessati saranno:

1. viticoltore
2. centro di intermediazione delle uve
3. vinificatore:
4. aziende operanti l'acquisto e la vendita di vini sfusi destinati alla D.O. o certificati  a D.O.
5. imbottigliatore:

In aggiunta ai controlli sopra descritti è prevista un’azione ispettiva da svolgersi presso un campione di aziende, estratto casualmente, rappresentativo della produzione della D.O.C. oggetto di controllo. In particolare il campione verrà sottoposto a:

1 - viticoltori:

verifica annuale per accertare la persistenza delle condizioni ai fini dell’iscrizione allo schedario viticolo sulla base di aziende che rappresentino almeno il 15% della produzione di uve rivendicate l'anno precedente;

accertamento ante vendemmia della resa di uva per ettaro, su un campione pari a 2/3 delle aziende sorteggiate per la verifica in campo;

2 - centro di intermediazione delle uve:

verifica annuale, su almeno il 10% delle aziende iscritte, per accertare la  corrispondenza quantitativa del prodotto detenuto con riscontro ai relativi documenti e registri di cantina

accertamento della rispondenza con i requisiti previsti dal disciplinare;

3 - vinificatori:

verifica annuale, presso aziende iscritte che rappresentino almeno il 15% della produzione certificato dell'anno precedente, della corrispondenza quantitativa del prodotto detenuto in riscontro ai documenti e registri di cantina;

verifica circa la conformità delle operazioni tecnologiche a quanto disposto dal disciplinare;

prelievo di campioni di vino atto, per la verifica del titolo alcolometrico minimo, previsto per la detenzione in cantina del prodotto nella fase di elaborazione, sul 7% delle aziende sorteggiate;

4 - aziende operanti l'acquisto e la vendita di vini sfusi destinati alla D.O. o certificati a D.O.

verifica annuale, presso aziende iscritte che rappresentino almeno il 10% della produzione di vino movimentato nell'anno precedente

accertamento della corrispondenza quantitativa del prodotto detenuto con riscontro ai documenti e registri di cantina;

5 - imbottigliatori: 

prelievi a campione da effettuarsi sul vino a D.O.C. imbottigliato per verificare la rispondenza del prodotto confezionato, destinato al consumo, con la certificazione di idoneità rilasciata dalla Camera di Commercio e/o con la certificazione relativa alle partite assemblate come da DM 28/12/06 (art. 6). I relativi esami organolettici saranno svolti sempre dalle Commissioni operanti presso la Camera di Commercio di Trento;

verifica del corretto uso della denominazione, compresa la verifica dei contenitori utilizzati per l’imbottigliamento, chiusure, etichette, ecc..

I costi sostenuti per l’attività di controllo sono interamente a carico dei produttori, obbligando in tal senso l’Organo di Controllo ad assumere un Piano Tariffario idoneo. Gli importi individuati dall’Ente camerale sono quelli presenti nella tabella sottostante:

Per quanto riguarda le movimentazioni delle partite di vino, i soggetti interessati dovranno comunicare alla Camera di Commercio ogni spostamento e ogni trasformazione utilizzando la modulistica reperibile nella sezione presente in questa pagina.

Tariffe relative alla certificazione dei vini destinati alla D.O., applicate ad ogni richiesta di prelievo:

Le tariffe verranno contabilizzate mensilmente. Il pagamento avverrà su presentazione di fattura, che verrà inviata entro il mese successivo a quello di riferimento.